Những món ăn tráng miệng cổ điển của người Anh

Anh yêu để làm tròn ăn trưa hoặc ăn tối với một cái gì đó ngọt ngào. Thực phẩm của Anh đang trải qua một sự hồi sinh liên tục mà có đầu bếp mang lại mục yêu thích như kẻ ngốc, trifle, phát hiện tinh ranh, và dính kẹo bơ cứng pudding, và làm cho hầu hết các loại trái cây theo mùa và các loại gia vị truyền thống.

"Sweet", "món thứ hai," và "bánh" tất cả tham khảo không chính thức đến món tráng miệng; "kẹo" chỉ đơn giản là bánh kẹo, mặc dù. Ở Anh món tráng miệng là có khả năng làm một bánh kẹo kem tinh tế như một chiếc bánh trái cây nóng lên hoặc một phong phú, pudding thịnh soạn. Mùa đông là thời điểm hoàn hảo cho bánh tráng miệng hấp, làm bằng nho, trái cây sấy khô, và các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu, đinh hương, gừng, hoặc trái cây nóng sụp đổ với mãng cầu. Những tháng ấm mang lại một trận tuyết lở của quả cà phê tươi, và với họ ánh sáng, các món tráng miệng kem như chương trình và kẻ ngốc đi vào riêng của họ. Đối với nhiều người, các món tráng miệng cổ điển như dính kẹo bơ cứng bánh pudding và phát hiện tinh ranh chụp kỷ niệm lớn lên trong thế kỷ 20. Hôm nay thanh món tráng miệng đang trở thành một xu hướng trong các thành phố bao gồm cả London.

THÀNH PHẦN ĐẶC BIỆT

Món tráng miệng có thể sử dụng rượu vang và rượu mạnh, và các mặt hàng đặc biệt khác. Chúng bao gồm nho -dried nho-đen nhỏ cũng như trái cây sấy khô, mứt vỏ trái cây và gia vị. Mộc qua, cứng, applelike trái cây, có thể được kết hợp với táo trong một vụn hoặc biến thành bột nhão để đi cùng với pho mát. Damsons là mận chua, làm thành mứt, thạch, hoặc rượu vang.

Bánh pudding HẤP HOT

Những bánh tráng miệng được nấu chín từ từ qua nước sôi. Dính kẹo bơ cứng bánh là bánh xốp tối, được thực hiện với ngày thái nhỏ hoặc mận, và được bảo hiểm trong nước sốt bơ cứng dày. Các tinh ranh kỳ quặc tên là phát hiện được truyền thống được làm với mỡ và hấp trong một miếng vải nóng, "phát hiện" với nho và các loại trái cây khô khác, và phục vụ với mãng cầu. Một cổ điển, Christmas pudding, niên đại từ thời Trung cổ. Còn được gọi là mận pudding, nó chứa brandy, nho Hi Lạp, và trái cây sấy khô, và mạnh hương vị. Trước khi bánh hơi nước trong nhiều giờ, mỗi thành viên trong gia đình khuấy hỗn hợp và làm cho một điều ước.

FRUIT sụp đổ

Sụp đổ, tương tự như khoai tây chiên giòn Mỹ, đã phát minh trong phân phối thời chiến khi bơ, bột và đường là quá khan hiếm để làm bánh ngọt cho bánh. Tart táo Bramley bản địa sang Anh làm việc tốt với quế và đinh hương. Đừng bỏ qua đại hoàng sụp đổ, đặc biệt là khoảng tháng hai khi tinh tế sáng hồng buộc nhiều đại hoàng từ Yorkshire làm xuất hiện ngắn ngủi của nó.

Trifle, đánh lừa, và chương trình

Có niên đại từ thời Tudor, thằng hề đơn giản chỉ là một loại trái cây sắc nét, thường là quả lý gai, hoà quyện với kem và một chút đường. Trifle đã tiến hóa từ kẻ ngốc, và bắt đầu với một lớp bánh xốp (ngâm trong cảng, sherry, hoặc rượu vang Madeira) và Jell-O hoặc mứt, đứng đầu với món sữa trứng và kem. Ánh sáng, nhưng hương vị, chương trình được làm từ rượu vang hoặc rượu ngâm qua đêm với chanh và đường, và bị đánh đập bằng kem.

ETON LỘN XỘN

Được phát minh tại Eton College nổi tiếng, sau đó, nó nói, một con chó Labrador vô tình ngồi trên một cái giỏ picnic, Eton Mess vẫn phục vụ tại các lễ trao giải hàng năm. Món tráng miệng mùa hè unfussy này bao gồm dâu tây trộn với kem và bánh trứng đường nghiền nát.

SUMMER Pudding

Trái cây tươi mùa hè, bánh mì, và một chút đường là tất cả mà nên đi vào một bánh mùa hè. Còn lại trong vài giờ để các hương vị ngọt ngào và sắc nét phát triển, các bánh hóa ra một màu đỏ đậm và thường được phục vụ với một liên lạc của kem.

YÊU THÍCH THÊM

Grasmere bánh gừng từ vùng Lake District là một bánh cay dày đặc với hương vị gừng và nước đường vàng. Bánh Eccles, từ Eccles ở Lancashire, là trường hợp bánh tròn, cắt giảm ba lần cho Thiên Chúa Ba Ngôi và đầy nho ủy mị. Bakewell bánh tart hoặc có một lớp mứt và xốp hạnh nhân, đứng đầu với hạnh nhân vỡ mảnh hoặc đóng băng trắng.