Thật khó để tưởng tượng một thời gian khi trà là không một phần của văn hóa Anh. Nhưng không có trà ở châu Âu cho đến những năm 1600, khi nó lần đầu tiên được đưa ra bởi các thương nhân Bồ Đào Nha và Hà Lan. Charles II và vợ của ông, Catherine of Braganza, là những người uống trà. Khi quán cà phê ở London bắt đầu phục vụ các thức uống vào giữa thế kỷ 17, nó được xem như một sự tò mò đắt. Vào những năm đầu thế kỷ 18 trà đã được bán trong các quán cà phê trên cả nước, và tiêu thụ của tất cả các lớp học. Các nữ công tước của Bedford được ghi nhận với việc phổ biến trà chiều chính thức vào đầu năm 1800. Ăn tối trong những ngày thường không phục vụ cho đến sau 08:00, do đó, một bữa ăn nhẹ vào cuối buổi chiều được chào đón. Truyền thống nhạt dần khi nhiều người bắt đầu làm việc trong các cơ quan trong thế kỷ 20, mặc dù tình yêu của trà vẫn còn.
TEA?
Trà phổ biến nhất của nước Anh là Bữa sáng kiểu Anh trà, một sự pha trộn toàn thân của các loại trà đen. Thứ hai trong dòng là Earl Grey: dầu cam bergamot cam tạo ra một loại nước hoa thanh lịch, nhưng nó là một hương vị mua lại. Assam là một trong những loại trà lớn pha trộn vào Bữa sáng kiểu Anh, và nó có mùi vị tương tự, nếu một chút nhanh hơn. Ngược lại, Darjeeling là ánh sáng và tinh tế; nó hoàn hảo cho buổi chiều.
KEM TRÀ
Tại các khu vực du lịch nổi tiếng tại Anh, các dấu hiệu ở khắp mọi nơi quảng cáo "chè kem." Đây là cách viết tắt của quốc gia cho "trà và bánh nướng." Các "kem" một phần là ngon lành vón cục kem kem quá dày nó có một kết cấu như bơ quất. Một số bánh nướng là trái cây và có nho khô hoặc trái cây khô; những người khác đều giống như một chéo giữa bánh quy và bánh bơ giòn Mỹ. Cùng với kem, thông thường bạn sẽ được cung cấp mứt. Đó là phong tục để đưa cả hai mứt và kem trên bánh nướng, điều trị các loại kem như bơ.
Kem trà được cung cấp rộng rãi trong khu vực ưa chuộng bởi du khách, như Stratford-upon-Avon, Cotswolds, Devon, và Canterbury. Ở những vùng này bạn sẽ thấy nó được quảng cáo tại các quán bar, nhà hàng và cửa hàng trà chuyên dụng. Kem trà là một chuyện buổi chiều bình thường: suy nghĩ về nó như một break cà phê, trà. Trà của bạn có thể sẽ là một túi trà hơn là trà lỏng. Các chi phí thường từ £ 3 là £ 7.
CHIỀU TEA
Một điều trị đắt tiền dành cho các kỳ nghỉ và các dịp đặc biệt, trà chiều (gọi là "trà cao" tại Mỹ, nhưng không phải ở Anh, nơi hạn mà gọi một bữa ăn từ 5 đến 7 giờ tối) được phục vụ trong các khách sạn cao cấp ở Luân Đôn, nhưng cũng trong Oxford, Cambridge, và Brighton, hoặc bất cứ nơi nào phổ biến với khách du lịch. Cùng với trà và bạn có thể chọn từ một loạt các loại trà vì bạn sẽ được phục vụ bánh mì kẹp ngón tay (thường dưa chuột, trứng, thịt nguội và cá hồi hun khói) và bánh nướng, cũng như bánh nhỏ và bánh ngọt. Những thường sẽ được mang về tấm tầng nổi, với các tùy chọn ngọt lên cao hơn và mặn vào mức độ thấp hơn. Trà sẽ được ủ trong một nồi china và phục vụ với ly Trung Quốc và đĩa; sữa và chanh là đệm.
Trà buổi chiều thường được cung cấp từ 3 đến 05:30 và có thể kéo dài trong nhiều giờ. Đó là nói chung khá trịnh trọng, và hầu hết mọi người ăn mặc cho dịp này. Hy vọng sẽ dành từ £ 17 đến £ 50.
TEA ĐÔNG NAM
Victoria Lounge tại Grand Brighton. Trà chiều tại khách sạn thanh lịch này là một truyền thống của địa phương. Dress up cho phù hợp. Đại Brighton Hotel, 97-99 Kings Rd., Brighton, BN1 2FW. 01273/224300.
Michael Caines. Trong Canterbury, trà chiều tại nhà hàng này tại khách sạn ABode có tất cả các loại trà cần thiết, bánh mì kẹp ngón tay, bánh ngọt, và bánh nướng. ABode Canterbury, 30-33 cao St., Canterbury, CT1 2RX. 01227/766266.
Trà kem rất tốt được phục vụ trong Tearooms ở tất cả các nhà National Trust ương và các khu vườn, cũng như tại hầu hết các bất động lịch sử khác mở ra cho công chúng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét