CÁC MÓN TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI IRELAND

MÓN TRUYỀN THỐNG

Nhiều món ăn truyền thống của Ailen bắt nguồn từ văn hóa nghèo thuê nhà nông dân, trong đó có một phần của động vật hoặc cây trồng có thể bị lãng phí. Các đầu bếp tốt nhất Irish thích chơi với những món ăn và cung cấp cho họ một sức sống mới.

Đen và trắng bánh. Theo truyền thống ăn sáng món ăn của người nông dân, pudding đen là một sự pha trộn của mỡ heo, hành tây, bột yến mạch, các loại thảo mộc, gia vị và tất cả trộn lẫn với máu lợn. Sự đa dạng màu trắng là khá nhiều điều tương tự trừ máu. Trong những năm gần đây những món ngon đã di cư vào đơn của nhà hàng, đặc biệt là ở người mới bắt đầu táo bạo mà thị hiếu của họ mạnh mẽ này tương phản với một cái gì đó ngọt ngào như táo.

Boxty. Từ ý nghĩa Ailen "bánh mì nghèo nhà," boxty là một bánh khoai tây truyền thống Ailen. Liên quan chủ yếu với Ulster và Tây Bắc, đó là một kết hợp của khoai tây nghiền nguyên và khoai tây nghiền, bột, baking soda, và bơ chiên trên chảo nướng cho một vài phút cho mỗi bên. Boxty hiện đại có thể có một liên lạc của tỏi hoặc một số gia vị để làm sống động nó lên, và nó thường được phục vụ như một cơ sở hay bao gói cho một cái gì đó giống như gà trong một kem hút nước sốt thịt xông khói-và-tỏi tây.

Xúc xích. Một yếu ăn sáng truyền thống đã trải qua một sự chuyển đổi là xúc xích khiêm tốn. Thường được làm từ thịt lợn, bây giờ bạn sẽ tìm thấy phiên bản thịt bò và thịt cừu là khá phổ biến. Nhưng những thay đổi thực sự đã đến trong sự đa dạng tuyệt vời của hương vị trên cung cấp, từ nướng thìa là và ớt mảnh tới apple cider và thủ Ireland. Rất nhiều các hàng thịt tốt nhất làm giống của riêng mình. Một món ăn Dublin cổ điển là nũng nịu, lớp xúc xích và rashers (bacon) với khoai tây thái lát và hành tất cả đun sôi trong một nồi dày dạn kinh nghiệm.

Corned thịt bò và cải bắp. Bắp cải là một loại rau rất được bôi bẩn thường rằng Ireland đã đưa tới trái tim của họ. Nông dân trồng các giống khác nhau quanh năm, với một mùa xuân York bắp cải được coi là nổi bật. Khi kết hợp với một chất lượng corned thịt bò, các món ăn cần được nấu chín chậm, với một chút mù tạt ném vào bắp cải. Một mảnh đẹp của thịt xông khói có thể thay thế cho thịt bò corned, và bắp cải luôn phải được nấu chín trong nước dùng để đun sôi thịt (trước khi đưa nó vào lò nướng). Toàn bộ sự việc thường là đứng đầu với nước sốt tỏi tây-và-mùi tây kem và, tất nhiên, một số khoai tây nghiền Ailen.